Nel corso degli anni, grazie alla vinificazione separata delle varie parcelle, è stato possibile individuare nel vigneto Mugiot quello con le caratteristiche migliori per la produzione di una Barbera d’Alba longeva. Si ottiene così una selezione speciale di queste uve che spiega – appunto- il nome del vino. Mugiot in piemontese significa “mucchietto”, soprannome attribuito al nonno di Armando Piazzo che, in quanto commerciante di legna, era solito predisporla in piccoli “mucchi”. La Barbera porta questo nome perché, analogamente a quanto accadeva con le piccole cataste, la Mugiot rappresenta solo una piccola porzione della produzione totale di Barbera.

Vigneto: Mugiot
Composizione: 100% Barbera
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione e Maturazione: pigiatura dei grappoli, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox.
Il vino evolve circa 12 mesi in barriques, segue affinamento di alcuni mesi in bottiglia coricata in cantine interrate.
Gradazione alcolica: 13-14,5%
Colore: rosso rubino con sfumature granate
Profumo: complesso, con predominanti sentori fruttati e speziati di confettura, mora, pepe verde e vaniglia. Sul finale note tostate e di rosa appassita.
Sapore: caldo, avvolgente e morbido, con lunga persistenza aromatica.
Abbinamenti: salumi e formaggi tipici, accompagna primi e secondi piatti sia delicati che di buona struttura.