Bricco Baldin è nostro Barbaresco gradizionale, frutto dell’assemblaggio dei vari vigneti dislocati tra San Rocco Seno d’Elvio e Treiso: due zone tanto vicine quanto diverse, che si uniscono in un sorso equilibrato ma che mantiene la struttura del Barbaresco fedele alle sue origini.

Vigneto: vari, situati sulle colline di San Rocco Seno d’Elvio e Treiso
Composizione: 100% Nebbiolo
Epoca di vendemmia: prima metà di ottobre
Vinificazione e Maturazione: pigiatura dei grappoli, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio.
Il vino evolve almeno 9 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni. Segue un periodo di alcuni mesi in bottiglia coricata in cantine interrate.
Gradazione alcolica: 13,5-14,5%
Colore: rubino intenso con riflessi granata.
Profumo: note fruttate di frutti rossi, ciliegie sotto spirito e confettura; sentori floreali di viola appassita e spezie.